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板橋な店
ジャルディーノ78


仲宿商店街のほぼ真ん中に、とてもとても、活気・優しさ・楽しさ、に、満ち溢れたカフェがあります。
おさななじみであったり、親友であったりする仲間達が、力を合わせて運営しています。
いつも、スタッフの笑顔や、美味しい食事を楽しみにしている、お客さんで大賑わい!
一体、どんな店なのでしょう?スタッフの持田正人さんにお話をお聞きしました。

ジャルディーノ78
ジャルディーノ78


 
このお店の構成スタッフは、みんな、昔からの、
バー

左が、持田正人さん

---ジャルディーノさんを、
オープンするきっかけとは、何だったのでしょうか?

このお店の構成スタッフは、みんな、昔からの、
仲の良い仲間なんですね。
その仲間で、力を合わせて、
お店を作り上げて行く事が出来たら。
と、意見が一致して、
お店の開店に向けて動き出したんです。
そして、去年の9月9日に、
リニューアルオープンの運びとなりました。

---板橋区の仲宿に、 お店を開かれた動機はなん                          だったのでしょうか?
この、仲宿の地で、やってみないか?と言う、お話を頂いた事が第一にあります。
この仲宿という場所は、昔からの宿場町で、古くからの商店の方や、
長く住まわれている方など、人との触れ合いが、とても盛んなんですね。
スタッフが、人と触れ合う事がとにかく好きで、しかも下町でやってみたい。
と言う事で、この場所に決めたんです。

とにかく、お客さんとスタッフとの距離が、とても近いな。
バー

---ジャルディーノさんのお店の内装で、こだわられた入口の風景点はございますか?

他の店との差別化と言う事で、
とにかく手造りにこだわりました。
アットホームな雰囲気を、
打ち出して行きたかったんですね。
貼り付けてある木材も、描かれている絵も、
全て、手作業でスタッフがやったものなんです。
とにかく決まり事を無しにして、
自分達の個性を大事にして、作り上げましたね!
「アットホームに」と言うテーマだけは、決めて、
後は、各自の得意分野で腕を奮ってもらいました。

---来られるお客様は、
主にどのような方が多いのでしょう?

やはり、メインは、仲宿商店街の方や、その近隣にお住まいの方ですね。
年齢層が幅広いのもうちの店の特徴です。

---店名の「ジャルディーノ78」の、由来は、どこから来たものなのでしょうか?

「ジャルディーノ」と言うのは、イタリア語で、「庭園」と言う意味合いがあり、
みんなが気軽に憩えて寄れる場所と言う意味と、言葉の響きの良さから、
名付けられたんです。
それと、末尾の、「78」と言うのが、ミソなんですね。(笑)
これは、みなさん気になるところだと思うのです。例えば、78年に出来たのかな?
ですとか。
英語で「ありがとう」を言うと、「サンキュー」ですよね?
ありがとうと言う、感謝の気持ちをたくさん持とう。と言う事で、
「ありがとう!ありがとう!」が、「サンキュー(39)!サンキュー(39)!」
となり、39たす39は、78。と言う意味があって、78と言う数字が付いているんです。(笑)

---板橋でカフェを運営をされての印象はいかがですか?店内風景
とにかく、お客さんとスタッフとの距離が、
とても近いな。 と言う印象を強く持ちましたね。
最初は、形式張った接客だったのですが、
それが段々と改善されて行き、
「いらっしゃいませ。」が、「おはよう。」「こんにちは。」になり、
「ありがとうございました。」が、「またね。」「気をつけてね。」に変化して行きましたね。そう言う所では、
お店のコンセプトと一致して来ているのかな?
と、思っています。


是非、食べてみて味わってみて下さいね!
バー

マグロバーガーの看板---マグロバーガーと言う、
名物メニューがあるとお聞きしたのですが??

マグロバーガーを開発したきっかけはですね、
とにかく、スタッフの中に、
マグロが好きな人がいるんです。(笑)
逆に、僕は、マグロが食べられないんですね。(笑)
そこで、マグロが嫌いな人も食べられて、
好きな人には、なお美味しいものを作ろう!
となり、まぐろ丼や、ヅケ丼とは違う、
他に無いものを作ろうと試行錯誤した時に、
あ!ハンバーガーにしたらどうか?
と、 着想したんですね。
そこで、マグロとハンバーガーを合体させる作業に入って行きました。
とにかく、製作過程では、数え切れない程の、
作り直しに次ぐ、作り直しをしましたね。
スタッフ間で、喧嘩が始まる程、
熱中して取り組みましたね!
その内に、現在の味に近付いて行き、最終的に、
マグロの嫌いな僕でも食べられる、
マグロバーガーが完成したんです。

---マグロバーガーのPRがありましたらお願いします!
オール手造りというところが、まず、第一ですね。
マグロとハンバーガーを組み合わせると言う発想の面白さもPRポイントですね!
食感にもこだわり、秘密の野菜を入れました!!あとは特性の手作りゴマソース!!
そのゴマソースとマグロのパテの味の絶妙さを、ランチバーガーセット
是非、食べてみて味わってみて下さいね!
食べた瞬間「!!」となるはずです!

---お客様に言っていただいて、嬉しかった事などはございますか?
看板商品のマグロバーガーが、「美味しい!」と、
言っていただけた時ですとか、
逆に、マグロが苦手なお客様に、
食べていただいたところ、
好評をいただいたりした時などが、
やはり、一番苦労して手をかけた面なので、
嬉しいですね!


“手作り”感溢れる一風変わったcafe & kitchenが、
バー

---ジャルディーノさんの、今後の抱負などがございましたらお願いします。
もっともっと様々な方に来ていただいて、
スタッフと交流していただいたり、マグロバーガーって、面白いね。と、
言って来ていただいたり・・・
より多くの方に、マグロバーガーの存在を、知っていただきたいですね!
そして、板橋にマグロバーガーって言うのがあるんだって。
というような、話題になるような、お店にして行きたいというのが、
僕達の夢ですね。
自分達でやっているからこそできるオモシロイアイデアを、マグロバーガー
どんどん提供していくつもりです!

---区民の方に、一言メッセージをお願いします!
日常の“ホッと一息”の場として、たくさんの方、
にさまざまな利用方法をしていただけるように、
気楽な価格と豊富なMENUを用意しております。
“手作り”感溢れる一風変わったcafe & kitchenが、
皆様の生活の一部となれる日を夢見て・・・
スタッフ一同心よりお待ちしております!!

---ありがとうございます!



※2009年に閉店しました。


ジャルディーノ78

【店舗情報】

【所在地】
〒173-0005
東京都板橋区仲宿45-7
TEL/FAX 03-5943-1039

【営業時間】
AM7:00〜PM21:00
(ラストオーダー:PM20:30)

【定休日】
無休

【ペット】
テラス席可

【予約】
貸切・party 承ります

【煙草】
禁煙・喫煙の分煙

【ベビーカー】
OKです

【その他】
モーニング・ランチ・ケーキ・ディナー
それぞれサービスタイムがありマス

【店舗地図】
店舗地図

【価格の一例】

○オリジナルバーガー
マグロバーガー 420円
マグカツバーガー 520円
ホットチリバーガー 450円
マグカツタルタルバーガー 520円
アボタルバーガー 580円

○パスタ
ネコ(オリジナル和風パスタ)
630円
マグロとれんこんの和風パスタ
720円
エビと大葉の和風パスタ 720円
うまみたっぷりミートソース 500円
チリ豆のホットミートソース 780円
プレーントマトソース 580円
きのことエビのトマトソース 780円
茄子とベーコンのトマトソース
750円
卵たっぷりのカルボナーラ 880円
きのこと茄子のクリーム 820円
エビのクリーム 850円
男のぺペロンチーノ 630円
ツブツブ明太子パスタ 780円

○ドリンク
ブレンドコーヒー 200円
アメリカンコーヒー 230円
エスプレッソ 240円
カフェラテ 250円
カプチーノ 280円
アールグレイティ 200円
ロイヤルミルクティ 250円

○スイーツ
チョコレートケーキ 260円
アップルパイ 260円
ベークドチーズケーキ 260円
モンブラン 380円
ティラミス 380円
コーヒーゼリー 300円
抹茶アイスクリーム 320円
ゆずシャーベット 300円


ピザトースト
ピザトースト

ミニサラダ
ミニサラダ

       


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