お酒と焼き鳥を組み合わせた居酒屋よりも楽な空間。
そこでリラックスして楽しんでいただきたいと思いました。

○最初に、店名からお聞きしたいと思います。店名はどのようにしてつけられたのですか？
これまでの自分の人生の集大成の意味を込めて名付けました。
私は今３９歳なのですけれども長く夜の仕事をして来たんです。
１８の頃から新宿・渋谷・六本木でディスコのクロークの仕事からスタートしました。
この店内で流れている、８０年代の音楽とともに生きて来ました。
８０年代後半の音楽は本当に心の中に染み付いてしまい好きになってしまったんですね。

○店名に「yakitori」と、ついていますが？
「yakitori」というのは、飲食に関しては、つまみはとにかく変わったものにしたいと思ったんです。
バーでつまみが焼き鳥？　え？って思うんですけれども・・・、
私の意見なのですが一般の目線から言うと、バーってやはり固い印象のところなんです。
しかし焼き鳥って違うんです。思わず心が緩むものなんですよね。
焼き鳥を軽くつまみながらお好きなお酒を飲む。
とても楽なライフスタイルを追求したかったんです。値段もバーのような高い値段ではなくて安い値段であれば、なおさらリラックスした楽な気持で楽しんでいただけると感じたんです。
お酒と焼き鳥を組み合わせた居酒屋よりも楽な空間。
そこでリラックスして楽しんでいただきたいと思いました。

○成増にお店を決めたその理由はなんでしょうか？
人通りのあるところでやりたかったというのが第一です。
正直に言いますと場所的なものは色々なところを見てまわりましたが、自分の理想的な箱としての空間をとにかく探して歩きました。
ここの地域だからですとか、知らないからではなくゼロからスタートする事が好きなんです。
初めてこの店舗を見た時に「あ、この大きさだ」と思いました。

○板橋にはどんなご印象を持たれていますか？
実は１８歳の時に板橋の滝野川に住んでいたんです。
自分の原点が板橋なんですね。お店をみつけたところも板橋。
ああ、これは何かの縁なんだな。と自分の心の中で感じました。やはり原点なんだな。
東京に初めて出て来た時も板橋。お店を持ったのも板橋。

中央線から都内沿線。本当にいろいろな所を見て回ったのですがピン来るものが無い中で、巡り合ったのが成増。ああ、１８の時初めて出て来た区だ。
と思いテナントを拝見しましたら・・・・・・！
ビンゴ！　大当たりでした。直ぐに決めました。

知らないお客様同士が一つのことで一体感が出来るんですよ。
そういう場を提供できることも喜びです。

○店のこだわりを教えていただけますか？
８０年代の音楽と映像そして焼き鳥。ですね。
焼き鳥屋で４年間ほど修行しましたし、バーでも修行をしましたので、自分の全てを出せていると思います。
あまりギスギスしていない空間を作っています。
見た目はがらんとしているのですが、奥に行くとボックスシートもありますし、ゆったりとした空間を提供していきたいんです。

○８０年代の音楽というとどのようなものでしょうか？
マドンナやマイケルをさきがけとしてシカゴもそうですね。
シンプルなメジャーなスタイルの音楽を、昔MTVで見たような映像を、大画面のスクリーンと共に楽しんでいただければ幸いです。

○スクリーンがこれだけあると、ワールドカップの時はお客様が多かったのではないですか？
そうなんですよ。満員で大盛り上がりでした。
大きなスポーツ大会などがある場合は、中継していますし、これからもそれは行っていこうと考えています。知らないお客様同士が一つのことで一体感が出来るんですよ。そういう場を提供できることも喜びです。

お客様が本当にくつろげる、自分が本当に居心地の良い場所を見つけた。と、感じて下さる事が一番です。

○客層としてはどのような年代層の方が多いのでしょうか？
３０代後半から４０代の方が懐かしさを感じて良く来て下さいますね。
その他のお客様も、２０代のお客様も来て下さいます。
バーというと値段が高く格好をつけなくてはいけない場所のイメージがあるのですが、
気楽である程度格好がついて値段が安く、チャージもタックスもありません。
お酒も手ごろな価格で明朗会計が一番です。

○男女の比率はどのようなものでしょうか？
男性女性の比率は半々ですね。男性の方が料金を持たれる事が多いのもやはり店内の雰囲気なのでしょうね。女性でおひとりのお客様も最近では増えてきております。
一回来ていただいたお客様のリピート率が非常に高いのも当店の特徴ですね。

面白い現象なんですが、まだ、お店が認知されていないせいも有るのかも知れませんが、夕方の５時から翌朝の５時まで営業しているのですが、早い時間帯のお客様よりも遅い時間帯のお客さまのほうが多いんですね。
終電近くや終電が終わった後から来られるお客様も結構多いんですよ。

○これからの夢や目標などを教えてください。
お客様が本当にくつろげる、自分が本当に居心地の良い場所を見つけた。と、感じて下さる事が一番です。仕事から家に帰る間のほんのひと時の空間です。
お金をたくさん使う必要は本当にないんです。
自分のリフレッシュ空間としての５００円、１０００円で帰っていただけたら理想的ですね。
徐々に徐々にですが、当店を良く思い、好きになっていただけるお客様が増えていかれたら本当に嬉しいですね。

○ありがとうございました。